お夜食レシピ！今回は【すっぱ夜食】編

　　今回のテーマ　　
夏の疲れは酸味で吹っ飛ばそう！
すっぱ夜食。

【HOW TO】
①ささみはフォークで全体に穴を空け、耐熱皿にのせて酒をふる。ふんわりラップをかけて電子レンジ500Wで1分半加熱する。粗熱がとれたら一口大にほぐす。
②ごはんをざるに移して流水で冷やし、茶碗に入れ、①、梅干し、塩昆布、ちぎった大葉をのせ、お茶を注ぐ。

【MEMO】
・ささみに穴を空けずに加熱すると、破裂する恐れがあるので注意！必ず穴を空けよう。
・お茶は何でもいいけれど、カフェインが少なく香ばしい玄米茶がおすすめ。麦茶や冷水でも。

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食欲がないときに、さらっと食べられる冷やし茶漬け。
梅干しは疲労回復に役立つクエン酸が豊富。

【HOW TO】
①耐熱皿に（A）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒加熱し、軽く混ぜる。
②（B）を混ぜ合わせる。
③ミニグラスに①と②を交互に盛り付け、上面にココアパウダーをふる。

【MEMO】
・ギリシャヨーグルトの代わりに、プレーンヨーグルトを使ってもOK。
ボウルにザル、キッチンペーパーを重ねてヨーグルト200ｇをのせ、半分くらいになるまで冷蔵庫で半日ほど水切りする。
朝学校に行く前に仕込むと、夜食のころにちょうどできるよ。
・ブルーベリーに含まれるアントシアニンが目の健康をサポート（疲れ目対策に）。

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勉強に飽きたら、ほんの少し手間をかけて簡単スイーツを。
ヨーグルトとベリーの酸味に、心もお腹も大満足。

【HOW TO】
①豆腐は一口大に、ミニトマトは半分に切る。
②鍋に鶏がらスープの素と水200ml（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したら①を入れて弱めの中火で2～3分煮る。弱火にし、もずく酢と水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
③中火にして溶き卵を回し入れ、卵が固まったら塩（分量外）で味を整える。お好みで黒こしょうとラー油をかけ、小ねぎをちらす。

【MEMO】
・豆腐の代わりに茹でたそうめんを入れてもおいしい！
・市販のもずく酢はいろいろなタイプがあるから（黒酢等も）、好きなものを選んで味の変化を楽しんで。

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本格中華のイメージのサンラータンが、もずく酢で作れる！
冷たいものばかりで疲れている胃腸を、スープでいたわろう。

撮影時に味見して、一番驚いたのは「もずく酢のヘルシーサンラー風」。
もずく酢と鶏がらスープの素だけの味付けなのに、驚くほどちゃんとした、サンラータンの味でした！
 

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