近畿大学、産学連携で商品企画菓子「梅わかもち丸」発売
近畿大学生物理工学部は、このたび、日本橋菓房株式会社と共同で、半生菓子「梅わかもち丸」を開発、2014年5月19日（月）に発売する。
このもち菓子は、地元和歌山の特産品である紀州南高梅ペーストを材料とし、すっきりとした味の「赤い梅もち」とまろやかな味の「青い梅もち」の2種類。それぞれもちの中に梅ゼリーとマシュマロが包まれ、柔らかな食感が特徴。
企画・販売は日本橋菓房株式会社（東京都）、試作開発・製造は伊藤製菓有限会社（長野県）、原材料の供給は和歌山県紀南農協が担当。試作品の評価やパッケージのコンセプト作成の段階では、食品安全工学科食品システム研究室の学生も参加した。これらの協力のもと、商品企画開始から約1年と短期間での発売となった。
