東亜大学、第5回 高校生「下関」カレー甲子園開催

東亜大学は、今年も、管理栄養士課程を有する東亜大学が主催となり、第5回目となる「高校生『下関』カレー 甲子園」を開催する。

このコンテストは、高校生に食の創造を通してこの分野への興味や関心をもってもらい、ものづくりやチャレンジすることの大切さを体験する機会を提供することで、地域創生や地域人材育成につなげることを目的としている。

締切りは2020年9月30日必着。

【テーマ】
いまだに、世界中で猛威をふるう新型コロナウイルス感染症に備えて、一人ひとりができる対策としては、感染予防と同時に免疫力を高めることも重要。そもそも一般的なカレーの材料であるニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ニンニクなどは免疫力を高める効果があるとされる食材。そこで今回は、免疫力を高める食材を用いたり、元気な気持ちになれるような盛りつけなど、自由な発想で下関らしい「免疫力アップ」カレーを考案してほしい。

【レシピの条件】
1.テーマに即したカレーであること。
2.オリジナルで未発表であること。
3.調理開始から盛りつけまでが90分以内で終了すること。

【参加条件】
・単独もしくは同じ高校に通う3名以内のチーム。
・下関市外の高校や居住地からの参加も可能。
（参加にあたっては、担任もしくはクラブ顧問などの学校、または保護者の許可が必要）

【応募方法】
下記4つの書類を、高校生「下関」カレー甲子園事務局まで送る（2020年9月30日必着）。
1.エントリーシート
2.参加承諾書（担任・クラブ顧問もしくは保護者の要捺印）
3.カレーのレシピ
4.完成したカレーの写真
応募書類（エントリーシート、参加承諾書）はHPよりダウンロードできる。

【応募先】
〒751−8503
山口県下関市一の宮学園町2−1
東亜大学広報室「高校生『下関』カレー甲子園」事務局

【スケジュール】
１次予選：2020年9月30日必着として、書類審査をおこなう。
　　　　　予選通過者には、10月9日までに電話及び書面にて通知する。

本　　選：2020年11月7日　東亜大学
　　　　（住所：山口県下関市一の宮学園町2−1、電話：083-256-1111）

参加者集合　　　10:00
開　会　式　　　10:30
調　　　理　　　11:00〜12:30
審　　　査　　　12:30〜13:00
表　彰　式　　　13:30〜14:00

【選考】
1.書類選考により、本選出場者を決定。
2.本選（2020年11月7日）では、東亜大学の調理教室を使用し、実際に調理する。
　使用する食材や調味料は、出場者が用意（6人分）する。
　また、盛りつけなどで特別な食器を使用する場合は、出場者が持参する。

【審査員】
櫛田宏治氏　（東亜大学　学長）
冨永洋一氏　（下関観光コンベンション協会　会長）
村岡秀治氏　（中国料理敦煌　総料理長）
梅下賢一氏　（シーモール下関専門店街販促課課長兼事業推進課　課長）

【賞・副賞】
東亜大学学長賞　　　　　　　　　　　賞状・副賞
下関観光コンベンション協会会長賞　　賞状・副賞
中国料理敦煌総料理長賞　　　　　　　賞状・副賞
シーモール下関専門店街　　　　　　　賞状・副賞

【審査基準】
１次審査：独創性（料理内容に新規性、創意工夫があるか）
　　　　　汎用性（食材の入手しやすさや価格）
　　　　　テーマ（テーマをイメージしているか）
　　　　　盛り付け（美しさ、楽しさ）
　　　　　審査員加算（その他審査員の所感による加算）

本　　選：独創性（料理内容に新規性、創意工夫があるか）
　　　　　汎用性（食材の入手しやすさや価格）
　　　　　味覚（味、口ざわり、色合い、食べやすさ）
　　　　　テーマ（テーマをイメージしているか）
　　　　　盛り付け（美しさ、楽しさ）
　　　　　審査員加算（その他審査員の所感による加算）

【問い合わせ】
〒751-8503 山口県下関市一の宮学園町2-1
東亜大学広報室　高校生「下関」カレー甲子園事務局
TEL：083-257-5151
E-mail：curry @ toua-u.ac.jp
＊事務局運営の都合上、メールでの問い合わせを。

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