エコール 辻 東京、ファミリーマートとコラボ・本格派デザート第2弾販売
エコール 辻 東京の学生5名が、株式会社ファミリーマート（東京都豊島区）と共同で本格派デザートの開発に取り組んだ。
第1弾として昨年11月にりんごをテーマにしたデザート2種類を販売しているが、今回はその第2弾として、りんごに加え、栗やかぼちゃを取り入れたデザートを開発した。
完成したのは、栗とキャラメル入りのアーモンド生地を重ね、フレッシュなリンゴスライスを並べて焼き上げた「りんごと栗のキャラメルタルト」（税込198円）と、かぼちゃとチーズのベースにかぼちゃダイスを散りばめて焼き上げた「しっとりかぼちゃのチーズケーキ」（税込230円）。学生のアイデアをもとに、味はもちろんのこと、食感や見た目など、細部にいたるまで徹底的にディスカッションと試作を重ねたという。
商品は、2015年2月20日（金）から、全国のファミリーマート店舗約11,300店で販売される。なお、売上の一部は未来のパティシエを目指す学生のため、辻調グループの奨学金制度として役立てられる。
